Интеллектуальные технологии в переработке растительного сырья: от машинного зрения до безотходного производства

Клитинов В.В., Ельцова В.А.

Тамбовский государственный технический университет, Тамбов

Ельцов Я.В.

Московский авиационный институт (национальный исследовательский университет), Москва

Ключевые слова: система управления, технологический комплекс, переработка растительного сырья, автоматизированная очистка, нейронные сети.

Аннотация. В работе рассматривается система управления технологическим комплексом переработки растительного сырья, оснащенная автоматизированной линией очистки плодоовощной продукции. Обосновывается актуальность применения таких систем в агропромышленном комплексе, связанная с необходимостью сокращения потерь ценного сырья и перехода к безотходным технологиям. Описывается структура комплекса, включающая взаимосвязанные модули очистки, сортировки, сушки и глубокой переработки. Особое внимание уделяется вопросам автоматизации: применению технологий машинного зрения для оценки качества продукции, использованию прецизионного весоизмерительного оборудования, а также интеграции с источниками возобновляемой энергии. Отмечается необходимость использования мощных вычислительных модулей на базе нейронных сетей для эффективного управления процессами. Подчеркивается важность перенастройки оборудования под различные виды сырья и утилизации всех его компонентов, включая влагу, как ценного ресурса.