Применение паровоздушного эжектора при подготовке свекловичной стружки к экстрагированию

Печерица М.А., Липай А.С., Степанова Е.Г.

Кубанский государственный технологический университет, Краснодар

Ключевые слова: термоплазмолиз, ошпариватель, струйный эжектор, сопло, диффузор, кальцинирующий раствор, трубовал, вибратор.

Аннотация. В целях интенсификации нагрева свекловичной стружки до температуры денатурации протоплазмы перед экстрагированием в настоящей работе предложена конструкция вертикального двухсекционного ошпаривателя, в котором впервые применен паровоздушный эжектор для подачи ошпаривающего агента через щелевые отверстия трубовала с укрепленными на нем винтовыми лопастями для перемещения стружки. Приведена конструктивная схема ошпаривателя, дано описание его работы с указанием режима эжекции и параметров нагрева свекловичной стружки.